Witamina B12 (inaczej zwana kobalaminą) występuje wyłącznie w produktach pochodzenia zwierzęcego, mięsie, nabiale i jajkach. Wiele badań prowadzonych w grupach wegetarian i wegan dowiodło, że stężenie kobalaminy w ich surowicy było znacznie poniżej zalecanej normy. Z tego powodu osoby stosujące diety roślinne muszą dostarczać B12 poprzez stosowanie suplementów i produktów wzbogaconych.
