Witamina B12 (inaczej zwana kobalaminą) występuje wyłącznie w produktach pochodzenia zwierzęcego, mięsie, nabiale i jajkach. Wiele badań prowadzonych w grupach wegetarian i wegan dowiodło, że stężenie kobalaminy w ich surowicy było znacznie poniżej zalecanej normy. Z tego powodu osoby stosujące diety roślinne muszą dostarczać B12 poprzez stosowanie suplementów i produktów wzbogaconych.
Przygotowując materiały edukacyjne dla dorosłych i dzieci często korzystam z graficznego przedstawienia treści – od tabel po infografiki. Taka forma bardzo ułatwia odbiór i zapamiętanie informacji. Wie o tym również Instytut Żywności i Żywienia, a opracowana przez tę instytucję piramida zdrowego żywienia nie trzeba nikomu przedstawiać. W artykule nieco o piramidzie dedykowanej dzieciom i młodzieży w wieku od 4 do 18 lat, która została zaktualizowana w […]
